水宅配では、やわらかくで雑味のないお水を楽しむことができます。飲むことはもちろんですが、お味噌汁やご飯を炊くときなど、お料理にも活用できます。ここで水宅配のお水を活用した、おいしいご飯のレシピをご紹介します。
＜白いご飯はお水が決め手＞
無洗米なども登場していますが、白いご飯を研いで炊いているおうちも多くあるかと思います。また無洗米は少しだけ水を吸わせる時間が必要です。お米は古くからある日本のお水の味を最大に生かしているものです。お米はお水を吸うことで、やわらかく粒のある、もっちりした味わいを出せます。お米をとぐすべてをこのお水にする必要はありません。お米は水につけた最初のときと、炊くときにお水をたくさん吸収します。このときに美味しいお水を使いましょう。研ぐ場合は、最初にボウルなどにしっかりとお水をはります。お米をそっとつけて、すべてが沈むまでゆすらずに待ちます。そのあと、研がずにそっと持ち上げて水を切ってください。そのあとは普通に水道水で研ぎます。炊くときにお水を使いますが、それは美味しいお水を、これだけでお米の味が変わるそうです。
＜炭酸水や飲み物もアレンジで＞
炭酸水メーカーなどもたくさん出ていますね。せっかく美味しい水があるのですから、炭酸水なども作ってお料理やカクテル、ジュースに活用して、おいしい食卓を囲むことで、少しだけ癒しの増える生活になるかもしれません。
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